卵・小麦・乳不使用のパン・麺・パスタ

【卵・牛乳・小麦不使用】アルチェネロ / ALCE NERO 有機グルテンフリー・マカロニ

今回は、アルチェネロ ALCE NERO 有機グルテンフリーパスタのマカロニをご紹介。
2016年6月に発売されたようです、リリースが出ていました。公式オンラインショップではまだ販売していないようで残念。我が家の近くのスーパーで入手できるようになったのは、11月頃。
アルチェネロから有機グルテンフリーパスタが発売されました。

原材料を見て頂くと嬉しいのが、有機とうもろこしと有機米粉だけです。
開封前の賞味期限も購入時点で約2年半なのは嬉しい!ストックしておけます。

見た目は少し大きめです。私は手が大きいのですが、手が小さい女性なら小指と同じくらいの大きさのマカロニ。
少しだけ厄介なのが、ゆで時間が一般的な小麦パスタに比べて長いこと。
私はグラタン用のマカロニだったので、11分がちょうどよかったです。一般的なマカロニ比べると、少し噛みごたえがあるかと思います。

出来上がったマカロニの上にホワイトソース、ブロッコリー、チーズをかけて20分程度で焼き上がり!ホワイトソースは、生クリームと玉ねぎ、ベーコンから作った手作りですよ(^◇^)

見た目は、一般的なマカロニと変わりません。これは美味しい!リピート決定です。
グルテンフリーを気にしている大人向けにも嬉しい一品。
食感は、茹でる時に、好みにできるので、アルデンテにもやわらかめにもできます。